Federalne służby zdrowia w Stanach Zjednoczonych badają sałatę lodową dostarczaną do restauracji Taco Bell przez firmę Taylor Farms jako potencjalne źródło trwającego ogniska cyklosporiazy. Choroba ta, wywoływana przez pasożyta, dotknęła tysiące osób w całym kraju, a urzędnicy łączą przypadki zachorowań w Michigan, Ohio, Wirginii Zachodniej i Kentucky.
Taco Bell podjęło już działania zapobiegawcze, usuwając podejrzaną sałatę ze swoich łańcuchów dostaw w wybranych stanach i zastępując ją w ciągu 24 godzin. Informacja ta pojawiła się w mediach po doniesieniach „Washington Post” i CNN, powołujących się na anonimowe źródła zaznajomione ze śledztwem.
Czym jest cyklosporiaza?
Cyklosporiaza to choroba pasożytnicza przewodu pokarmowego, wywoływana przez pierwotniaka *Cyclospora cayetanensis*. Jej objawy to przede wszystkim wodnista, gwałtowna biegunka, często o charakterze „eksplozywnym”, a także skurcze brzucha, nudności, wymioty, utrata apetytu i zmęczenie. Choroba może trwać od kilku dni do kilku tygodni. Pasożyt rozprzestrzenia się poprzez spożycie skażonej żywności lub wody.
Najważniejsze fakty
| Aspekt | Szczegóły |
|---|---|
| Podejrzane źródło | Sałata lodowa dostarczana do Taco Bell przez Taylor Farms. |
| Choroba | Cyklosporiaza (choroba pasożytnicza). |
| Liczba przypadków (potwierdzone) | 1645 laboratoryjnie potwierdzonych przypadków, 145 hospitalizacji; 5100 przypadków w trakcie analizy (stan na początek tygodnia). |
| Stan epidemii | Trwa, przewiduje się, że potrwa do sierpnia. |
| Działania Taco Bell | Dobrowolne usunięcie sałaty z łańcucha dostaw w wybranych stanach, zastąpienie jej nową w ciągu 24 godzin. |
Reakcja władz i firm
Taco Bell oświadczyło, że podjęło natychmiastowe działania, aby dobrowolnie usunąć potencjalnie skażoną sałatę z łańcucha dostaw w wybranych stanach. Firma podkreśliła, że choć nie wydano oficjalnego ostrzeżenia, działa z dużą ostrożnością. Dotknięty składnik ma być na stałe usunięty z ogólnokrajowego łańcucha dostaw i zastąpiony w ciągu 24 godzin w wybranych lokalizacjach.
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC) poinformowały na początku tygodnia o 1645 laboratoryjnie potwierdzonych przypadkach zachorowań i 145 hospitalizacjach. Dodatkowo, istnieje zaległość w analizie około 5100 przypadków. Agencja przewiduje, że ognisko choroby będzie trwało co najmniej do sierpnia. Urzędnicy ostrzegają, że rzeczywista liczba zakażeń jest prawdopodobnie znacznie wyższa, ponieważ wiele osób z łagodnymi objawami wraca do zdrowia bez diagnozy.
Gwen Biggerstaff, zastępca dyrektora działu chorób przenoszonych drogą pokarmową, wodną i środowiskową w CDC, zauważyła, że tego lata obserwuje się „niezwykle dużą liczbę przypadków cyklosporiazy”.
Krytyka wobec administracji
Administracja Trumpa spotkała się z krytyką w związku z cięciami w federalnych programach bezpieczeństwa żywności, a także decyzją o ograniczeniu zakresu programu CDC monitorującego trendy w chorobach przenoszonych przez żywność. Karoline Leavitt, sekretarz prasowa Białego Domu, zapewniła jednak, że cięcia w CDC i FDA nie wpłynęły na odpowiedź rządu federalnego na ognisko choroby. Stwierdziła, że agencje mają wystarczające zasoby, aby informować i chronić Amerykanów.
Sprawa ta ma znaczenie dla polskich czytelników Praca Gazeta, ponieważ stanowi przypomnienie o globalnych wyzwaniach związanych z bezpieczeństwem żywności. Choć dotyczy USA, podobne problemy mogą pojawić się na każdym rynku, wpływając na pracowników branży gastronomicznej, kontroli jakości żywności oraz konsumentów. Podkreśla to również wagę ścisłych protokołów higieny i nadzoru w całym łańcuchu dostaw żywności.
Źródło: The Guardian World, https://www.theguardian.com/us-news/2026/jul/16/taco-bell-lettuce-cyclosporiasis-outbreak
Źródła i weryfikacja
Materiał przygotowano jako praktyczną notatkę redakcyjną. Przed decyzjami prawnymi, finansowymi lub urzędowymi sprawdzaj dane w źródle pierwotnym.
- Oficjalne źródła i weryfikacja redakcyjna